Un savoir-faire unique
L’Art de cultiver en harmonie avec la nature
Depuis plusieurs générations, le Domaine Les Farrères cultive l’authenticité. Notre savoir-faire et notre profonde connexion avec le terroir des Pyrénées-Orientales. Ici, chaque geste est un hommage à la terre. Chaque récolte, le fruit d’une passion familiale pour une agriculture raisonnée.
Nos oliviers et nos noyers, cultivés avec soin et à présent irrigués par un système de « goutte à goutte », bénéficient d’une attention minutieuse qui respecte les ressources naturelles.
Ce système d’irrigation permet d’optimiser l’utilisation de l’eau et de garantir aux arbres une hydratation ajustée et continue, essentielle pour préserver leur vitalité et la qualité de leurs fruits.
La tradition et l’innovation
Au Domaine Les Farrères, nous croyons que le respect des méthodes traditionnelles va de pair avec l’innovation.
Grâce à des technologies modernes, comme des ramasseuses de précision et les techniques de transformations artisanales, nous veillons à sublimer la saveur et la fraîcheur de chaque olive et de chaque noix.
En cultivant nos produits selon une méthode raisonnée et en les récoltant à leur pleine maturité, nous offrons un produit naturel et de haute qualité, reflet de notre terroir et de notre exigence d’excellence.
Le respect du fruit
La cueillette de chaque olive est réalisée au moment idéal, lorsque le fruit a atteint son apogée de saveur. Cette attention au détail nous permet d’obtenir une huile d’olive qui reflète l’équilibre parfait entre la terre et le savoir-faire.
Notre huile est extraite à froid par centrifugation pour préserver sa qualité : la pâte d’olive issue du broyage n’est pas chauffée. Après analyses en laboratoire nos huiles sont qualifiées d’extra vierge. La rapidité entre la récolte et l’extraction de l’huile assure une huile d’excellente qualité.
Pour les noix à maturité, la rapidité entre la récolte et le séchage nous permet d’avoir une noix au goût sublime.
Maîtrise de la transformation
Au Domaine Les Farrères, chaque étape de la transformation est réalisée avec amour, assurant une traçabilité totale, de l’arbre à la table.
En vendant directement nos produits, nous garantissons une fraîcheur incomparable et une transparence complète sur la qualité de nos olives et de nos noix.
Ce modèle de circuit court renforce notre engagement envers nos clients, qui peuvent ainsi découvrir et savourer des produits en lien direct avec notre terroir et notre histoire.
Découvrez nos produits
Découvrez nos huiles d’olives et nos noix, Domaine Les Farrères, infusé d’un héritage de plusieurs décennies qui continue de se perpétuer à chaque nouvelle saison avec la nature et le terroir local.
